מרק קל להכנה, שגורם לחורף להיות נסבל יותר (:
(ובירושלים ממש קררררררר)
למרק: 2 בצלים גדולים, קצוצים 2 גזרים קלופים חתוכים לטבעות 4 גבניות חתוכות לקוביות 2-3 כפות סוכר חום שיני שום לפי הטעם (3-4) קצוצות מלח ופלפל לפי הטעם חצי כוס שמן זית
4 כוסות מים
הכנה:
לטגן את הבצלים עד להזהבה בסיר.
להוסיף את העגבניות ולבשל כ-5 דק', עד שהן מתרככות.
להוסיף את הגזרים, המלח, הסוכר, שיני השום שמן הזית והמים ולהביא לרתיחה.
להנמיך את האש, לבשל כחצי שעה, עד שכל הירקות רכים לגמרי.
בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט, לטחון את המרק.
לטעום ולתקן תיבול.
להגיש עם אורז (מלא הכי טעים) או פסטה.