אני משוגעת על לימונים כבושים. באופן כללי, אוהבת טעמים חזקים, ולימונים כבושים כבשו את לבי כבר מזמן.
אבל...הם כלכך יקרים בסופר! ובאים בצנצנות כאלה קטנות...
אז אחרי הרבה זמן שדחיתי את הקץ, שינסתי מותניים והלכתי אל הלא נודע- הכנת לימונים כבושים.
מי ידע שזה כלכך קל??? הכי הרבה זמן נדרש לי להרתיח מים כדי "לעקר" את הצנצנת.
אז, אם אתם אוהבים לימונים כבושים, תאמינו לי, תתחילו להכין בבית.
יותר זול, הרבה יותר בריא, ויש הרבה יותר מהם כי הצנצנות גדולות (:
מה תצטרכו:
כמה לימונים שרק תרצו, אני השתמשתי בשבעה
חצי כוס מלח גס
כפית סוכר
כפית פפריקה מתוקה
אם אוהבים חריף אז גם כפית פפריקה חריפה
עוד מיץ לימון,
קצת שמן זית (שתיים שלוש כפות)
צנצנת מעוקרת: צנצנת נקייה (שיש לה מכסה תואם) ששפכתם לתוכה מים רותחים, חיכיתם חמש דקות ואז שפכתם את המים החוצה וייבשתם במגבת נקייה. לא מורכב מדי (:
הכנה:
שוטפים את הלימונים טוב טוב, וחותכים לפרוסות דקות.
מערבבים את המלח הסוכר והפפריקה בקערה רחבה.
טובלים את פרוסות הלימון בתערובת משני צדדי הלימון, מנערים את שאריות המלח ומכניסים לצנצנת.
מסיימים את כל הלימונים, מסדרים אותם בצורה מהודקת בצנצנת, ונותנים ללימונים לנוח ללילה.
למחרת, ממלאים את הצנצנת במיץ לימון. אפשר גם למהול אותו במים, למי שלא אוהב חמיצות יתר.
כשהצנצנת כמעט מלאה לגמרי, מכסים את הסוף בשמן זית, וסוגרים.
נותנים לנוח במשך שלושה ימים, (אני לא הצלחתי להתאפק וטעמתי יום אחרי, וכבר היה טעים)
שומרים בקירור.
לא יודעת כמה זמן הם יחזיקו, מניחה שלפחות חודש, אבל הם כלכך טעימים שאני לא מגיעה למצב שמאפשר לבדוק את זה...