טופו סיני ומוקפץ טבעוני

אני אוהבת טייקאווי.

משהו באוכל שמגיע מוכן, בלי להתאמץ, בתיבול טעים ובאפשרות לבחור כל פעם מאכל מארץ אחרת, פשוט משמח אותי.

בתקופה האחרונה אני ממש מפנטזת על טייקאווי סיני.

כשהייתי ילדה זה היה הפינוק שלי.

משום מה, אין מקומות שעושים משלוח סיני באזור שלי!

אז בתור הסחת דעת מתקופת המבחנים האחרונה שלי, החלטתי לפתח את המתכון לטופו ומוקפץ סיני בקלי קלות, מרכיבים שיש בכל בית.

איך אני יודעת שיש לכם את המרכיבים בבית?

כי אני מביאה כאן מתכון עם אפשרויות החלפה של כמעט כל אחד מהמרכיבים, ככה שאם אין לכם כרוב, שימו ברוקולי, או פלפל, או כל ירק אחר שמתחשק לכם.

אין לכם אטריות אורז? שימו אורז, או כל פחמימה אחרת שמתחשק לכם.

מצרפת את המתכון הכללי, ואחריו את האפשרויות להחליף

הרוטב הבסיסי:

חצי כוס רוטב סויה

רבע כוס סוכר

2 כפות מיץ לימון

חצי כפית ג'ינג'ר (לא חובה)

הכנה: לבשל את הרוטב הבסיסי בסיר קטן, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עוד שתי דקות.

לטופו:

300 גרם טופו חתוך לקוביות

2 כפות שמן קנולה

2 כפות קורנפלור

לרוטב של הטופו:

3 כפות מהרוטב הבסיסי

1 כף רסק עגבניות

2 כפות מים

לירקות למוקפץ:

1 כף שמן קנולה

2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

רבע כרוב קצוץ

1 קישוא חתוך דק

פלפל חתוך דק

**אפשרויות להחלפת הירקות מופיעות בסוף הפוסט.

הכנת הטופו:

מערבבים את הטופו עם הקורנפלור, ומקפיצים אותם על אש גבוהה במחבת נון סטיק עם 2 כפות שמן, עד שהטופו מזהיב מכל הכיוונים.

מוסיפים את הרוטב של הטופו ומבשלים עוד שלוש דקות.

הכנת הירקות למוקפץ:

מקפיצים את הירקות על אש גבוהה ביחד עם השמן, עד שהם משחימים מכל הכיוונים.

מוסיפים את כל מה שנשאר מהרוטב הבסיסי, בתוספת שליש כוס מים, ומבשלים על אש בינונית עד שהירקות מתרככים.

מוסיפים למוקפץ כוס אורז מבושל או 400 גרם אטריות אורז מבושלות.

**

אפשר להחליף את הירקות שמופיעים גם ב:

בצל מטוגן

ברוקולי

סלק

נבטים

תירס

או כל ירק אחר שעולה על דעתכם (שמתאים גם לבישול, לדוגמא- לא מלפפון...)