פאד תאי טבעוני

אחרי אינספור בקשות,

רושמת את המתכון לפאד תאי מנצח, עם רוטב מעולה, בדיוק על התפר בין טעם מדוייק ובריאות

ותמיד אפשר לבחור איזה אטריות אורז שרוצים, עבות, דקות, או פשוט להשתמש באורז וזהו (:

בסוף המתכון יש הערות למי שרוצה להכין את המתכון בפסח

ל4-6 סועדים:

300 גרם טופו חתוך לקוביות או קרוע ביד

1-2 כפות שמן לטיגון (אני משתמשת בקנולה)

חבילת אטריות אורז מבושלת לפי הוראות היצרן

לירקות:

1-2 כפות שמן לטיגון

2 גזרים חתוכים דק

1 קישור חתוך דק

1 פלפל חתוך לרצועות

1 כוס נבטים שטופים

חצי כוס בוטנים או אגוזים אחרים

חצי כוס בצל ירוק קצוץ

לרוטב:

3 כפות רוטב סויה או תמרי

3 כפות סוכר

3 כפות מים

1 כפית א. מרק (לא חובה)

2 כפות מיץ לימון

רבע כוס מים

הכנה:

במחבת גדולה על אש גבוהה מחממים 1-2 כפות שמן, ומטגנים את הטופו.

כשהוא רוב מכל הכיוונים (2-5 דקות) מעבירים אותו לקערה.

משאירים את המחברת על האש ומוסיפים עוד 1-2 כפות שמן. מוסיפים את כל הירקות וצורבים כשלוש דקות.

מערבבים את כל מצרכי הרוטב, ושופכים על הירקות, מבשלים את הירקות עם הרוטב עד שהם רכים בצורה המועדפת עליכם (אני אוהבת את הגזר קצת "קראנצ'י", יש כאלה שאוהבים מבושל לגמרי).

מערבבים את הטופו עם הירקות, ואז מערבבים הכל עם אטריות האורז.

מפזרים את הבצל הירוק מלמעלה, ואפשר להוסיף עוד בוטנים קצוצים (:

*לפסח- החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה כשלפ או ברוטב תמרי (תוודאו שהוא כשר לפסח)

** לפסח- אם אתם לא אוכלים קטניות, דלגו על הטופו הפעם