היי לכולם!
עברה למעלה משנה מאז שכתבתי פוסט אחרון כאן.
ולמה בעצם?
כי הייתי מאוד עסוקה בעולם שבחוץ.
סיימתי תואר, אימצתי כלבה בשם טופו, התחתנו, עברתי מבחני לשכה, עברנו לצפון הארץ,
ואני עכשיו בירח דבש במרכז אמריקה.
אבל זה לא אומר שאני לא מבשלת, אני מבשלת המון.
בשנה האחרונה אני משתפת את המתכונים שלי בעיקר באינסטגרם.
ולמה?
כי זה יותר נוח לי.
זאת האמת.
יותר פשוט לי לצלם סרטון באייפון, לערוך באייפון, ולעלות דרכו.
לצלם מתכון במצלמה הטובה שלי, לערוך את התמונות, ולכתוב את הפוסטים כאן, לוקח לי יותר זמן (וכמו שאתם אולי יודעים, אני משתפת מתכונים בתור תחביב, ולא מתפרנסת מזה...).
אבל אני לא מפסיקה את האתר!
האמת היא, שהייתי רוצה לדעת מה הייתם רוצים לראות באתר, והאם יש כאן אנשים שמעדיפים לקרוא באתר ולא באינסטגרם.
אם אדע שכן- אמשיך לפרסם כאן.
בינתיים, משאירה אתכם עם מתכון בונוס לחלות ממש מוצלחות, שלמדתי בבית חב"ד באל סלבדור.
לכבוד שבועות- ממליצה להוסיף גבינה (אני אוהבת את גבינת העיזים של מאמאקיו במיוחד)
אוסיף בכוכבית הסבר איך מוסיפים גבינה.
תמונה של החלות המדהימות שמכינה הרבנית של אל סלבדור. ממליצה בחום להוסיף את אל סלבדור בתור יעד לטיול הבא שלכם (:
לכ-4 חלות:
1 קג קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים
1 כף משפר אפייה
2 כוסות מים
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס שמן קנולה
כף מלח שמוסיפים לקראת סוף הלישה
לשים טוב טוב, במשך כחמש עד עשר דקות, עד שהבצק אחיד ונעים למגע.
משמנים את הבצק בעוד קצת שמן ככה שהוא חלק מכל הכיוונים.
שמים בקערה, מכסים בניילון נצמד או בשקית ניילון, ומתפיחים למשך שעתיים- עד שמכפיל נפח (אם קר- מתפיחים עוד)
מחלקים את הבצק לכמות החלות שנרצה לאפות.
מרדדים כל כדור ל״פיתה״, ומגלגלים את הפיתה לרצועה ארוכה
קולעים את החלות כמו שאוהבים (בסרטון באינסטגרם הסברתי איך קולעים חלה ל4, אבל כל חלה תהיה טעימה)
מכסים את החלות בניילון או בשקית ניילון ומתפיחים לעוד שעה
מברישים במים או בשמן, מפזרים מעל שומשום.
מכניסים לתנור שוחמם מראש ל190 מעלות (לא טורבו, חום רגיל, עליון ותחתון)
אופים כ20 דקות (עד שהחלק העליון קצת זהוב)
*הדרך להוסיף גבינה לקבלת חלות חגיגיות לשבועות:
בשלב בו מרדדים את כדורי הבצק לכדי "פיתה", לפני שמגלגלים אותם ומקבלים רצועות, מפזרים חתיכות גבינה אהובה. מגלגלים בעדינות את הפיתה לקבלת רצועה ממולאת גבינה, וממשיכים בשלבים כרגיל.