• Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon

© 2017 tofufitכל הזכויות שמורות ל

עוגת גבינה טבעונית (עם אפשרות ללא גלוטן)

June 3, 2019

העוגה הזו כלכך פשוטה וכלכך מרשימה, ויש אינספור דרכים להכין אותה...

אני הכנתי אותה בתוך ערות, והפכתי אותן, ככה הן יצאו בצורת חצי עיגול, אבל אפשר להכין אותן בתבנית רגילה

יש גרסה ללא גלוטן וגרסה עם גלוטן, העוגה המצולמת היא בגרסה ללא הגלוטן (:

 

לבסיס ללא גלוטן: 

1 כוס קמח חומוס

1/2 כוס שיבולת שועל

1/2 כוס שוקולית

1/2 כוס חלב סויה

1/2 כוס סוכר

5 כפות שמן

ולאחר מכן: 

100 גרם שוקולד מריר מומס

2 כפות סוכר

2-3 כפות חלב סויה לפי הצורך

 

לחלופין, לבסיס רגיל (עם גלוטן): 

1 1/2 כוסות ביסקוויטים מעוכים

1/2 כוס שוקולית

1/3 כוס סוכר

100 גרם שוקולד מריר מומס

5 כפות חלב סויה

 

למילוי: 

500 גרם גבינת סויה

80 גרם פודינג אהוב (אני השתמשתי בריבת חלב) 

2 כפות סוכר

מיץ מחצי לימון

 

לציפוי: 

100 גרם שוקולד מומס

חלב סויה עד שנהיה נוזלי מספיק

 

הכנה ללא גלוטן: 

מערבבים את המרכיבים, משטחים אותם בתבנית ואופים 20 דקות ב180 מעלות. 

טוחנים את הבסיס במעבד מזון, ולאחר מכן מוסיפים שוקולד מריר מומס, סוכר וחלב עד שנוצר "בצק" אחיד. 

שומרים במקרר. 

 

לחלופין, הכנה לבסיס רגיל: 

במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים, ומוסיפים חלב בהדרגה עד שנוצר "בצק" אחיד. 

שומרים במקרר. 

 

הכנת המילוי: 

מערבבים את כל מרכיבי המילוי ביחד. 

 

הכנת הציפוי (לאחר שהעוגה כבר מורכבת וקפואה): 

ממיסים במיקרו או בסיר בן מארי את השוקולד המריר

מוסיפים חלב סויה תוך כדי ערבוב, עד שהשוקולד נוזלי מספיק כדי להישפף בקלות על העוגה ולצפות אותה. 

 

הרכבת העוגה: 

בתבנית משומנת (או בקערה) שמים מחצית מהמילוי, מחצית מהבסיס (רגיל או ללא גלוטן). אפשר לשים פירות מעל לקישוט. 

מקפיאים לכ-4 שעות. אם אין זמן להקפיא, אפשר לדלג על שלב ההקפאה. 

מעל את החצי השני של המילוי, ולאחר מכן את שארית הבסיס. 

מקפיאים לכ-4 שעות. 

 

מוציאים את העוגה מהתבנית תוך כדי שהופכים אותה כך שהבסיס האחרון ששמנו יהיה למטה. 

מעליה שופכים את הציפוי. 

ובתאבון!

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

הי! אני שיר. אני אוהבת לבשל וליצור מתכונים (טבעוניים), בעיקר ממצרכים סטנדרטיים(:

אני מדריכת אירובי בהכשרתי וכרגע סטודנטית למשפטים.

  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
הפייסבוק שלי
האינסטגרם שלי
Please reload