ארוחה מקסיקנית טבעונית (ללא גלוטן)

אני אוהבת ארוחות בהשראת ארצות.

אסיאתי, איטלקי, הודי, ים תיכוני...

אז כשנפגשתי עם נוי, רק טבעי היה שנכין ארוחה בהשראת ארץ הטאקו הסלסה והאבוקדו

בתפריט- טורטיות מעולות מהמתכון של נוי , טופו מתובל, סלט עגבניות חריפות, סלט שעועית, סלט אבוקדו, וגם אורז ותירס כי ככה הטורטיות באמת שלמות

את המתכון לטורטיות תוכלו למצוא אצל נוי,

ואת השאר, כאן.


*הטיפ לטופו בתיבול המושלם הוא לייבש אותו בין דפי נייר סופג.

**אם אין לכם אפשרות להכין את הטורטיות המעולות של נוי, אפשר לקנות טורטיות בסופר, אבל רוב הטורטיות הקנויות הן גם עם קמח חיטה ומכילות גלוטן.



את ההשראה למרינדה קיבלתי ממרינדת עוף מקסיקני.

לטופו המתובל:

300 גרם טופו קשה (זה הטופו הסטנדרטי בארץ)

למרינדה:

4 שיני שום כתושות

2 כפות סוכר חום

1/4 כוס מיץ לימון

2 כפות רוטב סויה

1 כפי מלח

1 כפית פפריקה

פלפל לפי הטעם


הכנה:

את הטופו חותכים בצורה שאוהבים (אני חותכת לפרוסות דקות וארוכות) ואת החתיכות מייבשים בין דפי נייר סופג.

ככה הטופו יבש יותר, ויוכל לספוג את הטעמים טוב יותר.

מערבבים את מצרכי המרינדה ושופכים אותם בתבנית רחבה (פיירקס זו אופציה מצויינת). מסדרים את הטופו בתבנית ודואגים שהוא מכוסה במרינדה. אם אין מספיק רוטב מוסיפים קצת שמן זית ומנערים שוב את התבנית לכיסוי מלא של הטופו.

משרים את הטופו במרינדה בין 10 דק לשעה, תלוי בזמן שיש לרשותכם (:

את הטופו מטגנים במחבת נון סטיק, יחד עם כל המרינדה.

הופכים אותו כשצד אחד קצת שחום ו"קריספי"



סלט שעועית:

לי אין סבלנות לבשל שעועית (מעל 4 שעות) והאלטרנטיבה המשומרת או הקפואה תמיד קורצת לי...

למי שיש סבלנות, מוזמן לבשל את השעועית(:

לערבב:

300 גרם שעועית שחורה מבושלת

1/2 בצל סגול קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

1 כף שמן זית

מלח פלפל וצ'ילי לפי הטעם




סלט עגבניות חריפות:


לערבב:

4 עגבניות חתוכות

1/2 בצל סגול (בחצי השני השתמשנו לסלט שעועית) קצוץ

1 שן שום כתושה

1/2 פלפל צ'ילי ירוק (לא חובה) קצוץ

כוסברה ופטרוזיליה קצוצה לפי הטעם

2 כפות שמן זית

1/4 כוס מיץ לימון

מלח לפי הטעם











גוואקמולי- סלט אבוקדו


לערבב:

3 אבוקדו חתוכים

1/2 בצל סגול קצוץ

1 שן שום כתוש

1 עגבנייה גדולה חתוכה (או עגבניות שרי, אמנם הן לא מקסיקניות אבל זה טעים...)

2 גבעולי בצל ירוק קצוץ

1/4 כוס מיץ לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

הי! אני שיר

ברוכים הבאים לאתר שלי(:

אני מאמינה שאוכל בריא וטבעוני צריך להיות פשוט להכנה. בלי יותר מדי מרכיבים ועם מרכיבים שיש בכל בית. 

מוזמנים לבשל איתי! 

© tofufitכל הזכויות שמורות ל

  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon