טופו-ים: תבשיל דג טבעוני

מי ידע שדגים יכולים להיות כלכך טעימים כשהם טבעוניים?

ה-המתכון לדגים, כולם נשבעים שזה מדוייק.

מעט מאוד מצרכים, ומתקבל להיט!

הסוד הוא אצות לסושי, הן מה שנותן את הטעם של הים. גם אם אין לכם אצות התבשיל יצא מעולה, אבל הוא יהיה קצת פחות דומה לדג במדוייק.

אפשר להשתמש או ב300 גרם טופו או ב500, תלוי בכמות האנשים. 300 מתאים ל-4 מנות ו500 מתאים ל-6.

אני כותבת את המתכון ל300 גרם, אם בוחרים להשתמש ב500 אין הכרח להגדיל את כמויות הרוטב, יש מספיק...

טופו ל-4 מנות:

300 גרם טופו חתוך לרצועות עבות (כמו בתמונה)

1 גמבה חתוכה לקוביות קטנות

1 עגבניה חתוכה לקוביות קטנות

8 שיני שום כתושות

2 אצות סושי (נורי) חתוכות קטן

1 כפית אבקת מרק טבעי

2 כפיות פפריקה

1 כפית פפריקה חריפה למי שאוהב חריף

1 כפית מלח

1 כוס גרגירי חומוס מבושל או אפונה קפואה

הכנה:

במחבת נון סטיק מטגנים את הגמבה יחד עם השום אבקת המרק הפפריקות והמלח. אם צריך נוזלים מוסיפים קצת מים. אחרי חמש דקות מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד שתי דקות.

מוסיפים את הטופו האצות והחומוס או האפונה. מכסים במים עד לכיסוי מלא ומכסים במכסה. מבשלים על אש בינונית למשך 20 דק, ולאחר מכן מבשלים עוד עשר דקות על אש קטנה בלי מכסה, עד לאידוי חלקי של הנוזלים.

התבשיל אפילו טעים יותר יום למחרת.