תוספת לכל ארוחה, בקלי קלות.
מתאים לאוכלי קטניות גם לפסח (:
מתאים לשישה אנשים
4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
לרוטב:
150 גרם טופו (חצי חבילה רגילה)
שליש כוס מים
כף חרדל
מלח לפי הטעם (בערך חצי כפית)
פלפל
צרור בצל ירוק קצוץ
צרור פטרוזיליה קצוצה
הכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מוכנים (אני מעדיפה לאדות כי זה שומר על הערכים התזונתיים, הויטמינים לא עוברים כך למים). כשהם מוכנים מעבירים לקערה.
במעבד מזון טוחנים את הטופו עם המים החרדל המלח והפלפל. טועמים, ושופכים על תפוחי האדמה. מוסיפים את הבצל הירוק והפטרוזיליה.
טועמים שוב ושומרים בקירור.
טעים יותר אפילו יום אחרי.