עוגת גבינה טבעונית קלה להכנה

לכבוד חג השבועות, שהוא בכלל חג המים ולא חג הגבינות, משתפת במתכון מרשים וקל (מאוד) להכנה של עוגה שתענה על רוח החג, אבל בלי חלב(:

הכנתי אותה ליום ההולדת של אחותי, והשתמשתי לראשונה בגבינה החדשה של תנובה, גבינת הסויה. אפשר להשתמש גם בגבינה של חברה אחרת, היופי בגבינה הזו היא אחוז השומן הנמוך יחסית ביחס לגבינות טבעוניות.

השכבות הן הצעה בלבד, אפשר לשחק הם המתכון הזה כאוות נפשכם(:

היופי הוא שגם אוראו וגם לוטוס הן עוגיות טבעוניות, והן אהובות על כלל האוכלוסיה...

השכבות מתאימות לקוטר קטן (16 ס"מ)

ניתן להכין גם עוגה בקוטר רגיל- או שמכפילים כמויות כדי לקבל עוגה בגובה דומה לגובה של התמונות או שמשאירים את הכמויות זהות, והיא תהיה נמוכה יותר... (צריך להכפיל כמויות בשביל הבסיס אם מגדילים את הקוטר של העוגה)

(תמונות של השלבים, אחרי ההוראות)

בסיס:

חצי חבילת ביסקוויטים (פתי-בר)

50 גרם שוקולד מריר מומס

חלב צמחי

שכבות אוראו:

כ-4 חבילות של עוגיות אוראו

מלית:

1 גבינת סויה תנובה

250 מ"ל שמנת צמחית

1 חבילת פודינג וניל (80 גרם)

שכבת לוטוס:

3 כפות ממרח לוטוס

3 כפות חלב צמחי

אופציונלי- דובדבנים או פרי אחר לשכבה העליונה.

הכנה:

בסיס:

את הביסקוויטים מרסקים לפירורים, ומוסיפים את השוקולד המריר המומס. מוסיפים חלב צמחי בהדרגה עד שהבסיס מתאחד. את הבסיס משטחים בתבנית. מעליו מסדרים עוגיות אוראו כמו בתמונה.

מלית:

מקציפים את כל המרכיבים יחד, עד שמתקבלת מלית יציבה. משטחים מחצית ממנה על האוראו, ומכניסים להקפאה.

כעבור כ-4 שעות מכינים את הלוטוס:

מערבבים את הממרח עם החלב, אם יש צורך מחממים קצת במיקרו או בבן-מארי. מורחים מעל הגבינה, מעל שמים עוגיות אוראו, ועוד גבינה. אם רוצים, שמים את הפרי הנבחר בגבינה, ומכסים בעוד גבינה.

מכניסים להקפאה לפחות לארבע שעות.

מקשטים כיד הדמיון. אני הכנתי כדורי שוקולד משאריות הבסיס.