טופו

לא סתם השם של האתר שלי מורכב מטופו-פיט.

אני מתאמנת הרבה, וטופו הוא המקור שלי לחלבון אחרי אימון.

אבל לא רק.

טופו הוא גם פינוק טעים, גם חלבון עיקרי וגם ארוחה קלילה שאפשר להכין בכמה דקות.

מרכזת כאן שלושה מתכונים שהצליחו מאוד באינסטגרם שלי, עכשיו גם באינטרנט הרגיל (:

טופו קריספי- גם מי שלא אוהב טופו יאהב את המתכון הזה

300 גרם טופו חתוך לקוביות

רבע כוס קורנפלור

חצי כפית מלח

חצי כפית פפריקה

2 כפות שמן קנולה

2 כפות רוטב סויה

2 כפות סילאן/מייפל

אופציונלי- 2 שיני שום כתוש

הכנה:

לערבב בקערה את הטופו עם הקורנפלור, המלח והפפריקה. לטגן במחבת נון סטיק עם 2 כפות שמח קנולה במשך חמש דקות.

להוסיף למחבת את הסויה הסילאן והשום ולטגן עוד חמש דקות.

טופו חמוץ מתוק (וחריף למי שאוהב)

קלי קלות, וגם לממהרים. (עדיף להשרות אותו חצי שעה במרינדה אבל אם אין זמן אפשר לדלג על ההשרייה)

300 גרם טופו חתוך לקוביות

למרינדה מערבבים בקערה:

2 כפות קורנפלור מעורבבות עם רבע כוס מים

4 כפות רוטב סויה

3 שיני שום כתוש

1 כף שמן (עדיף לא שמן זית)

2 כפות מיץ לימון

2 כפות סוכר

מי שאוהב- מוסיפים כף חריף אהוב (צ'ילי, פלפל, מה שאוהבים)

הכנה:

מוסיפים את הטופו למרינדה, ומשרים חצי שעה (אפשר לדלג על שלב ההשרייה או לחלופין להשרות יותר זמן)

על אש גבוהה במחבת נון סטיק שמים את הטופו יחד עם כל המרינדה, וסוגרים במכסה למשך 2-3 דקות, עד שהמרינדה מתחילה להיות סמיכה

מורידים את המכסה ומטגנים עוד 5-10 דקות, אפשר להוסיף עוד כף שמן כדי שהטופו יצא יותר פריך

טופו אפוי (בלי שמן!)

מחפשים מתכון פשוט לארוחת צהריים שעתיר בחלבון ואין בו שמן??

300 גרם טופו חתוך לקוביות, מייבשים את הטופו בנייר סופג כחמש דקות

מערבבים את הטופו עם:

רבע כוס קורנפלור

כפית מלח

כפית פפריקה

כפית תבלין ״על האש״ (תבלין לבשר)

מסדרים על תבנית עם נייר אפייה ואופים ב200 מעלות (חום רגיל, לא טורבו!) למשך 50 דקות

מוציאים ושופכים מעל:

2 כפות סויה

2 כפות סילאן

2 שיני שום כתוש

מערבבים את הטופו עם הרוטב ומכניסים לעוד עשר דקות.