אוקיי.
עצרו הכל.
אני לרוב לא מצהירה הצהרות דרמטיות על מתכונים שלי.
אבל זה...
זה האחד.
זו עוגה שמשלבת הכל.
שוקולד, גבינה, מראה מרשים, הכנה קלה, נשמרת טוב במקרר, לא מצריכה השקעה של אפיית השכבות בנפרד ניידת, ובמילה אחת פשוט- וואו.
נתקלתי בתמונות של העוגה המדהימה הזו, בגרסה לא טבעונית, והרגשתי שפגשתי את האתגר הבא שלי בחיים.
ישבתי על ה"טיבעון" שלה במשך ימים, עשיתי ניסויים, עד שהגעתי להרכב המדוייק, שפשוט קורא לכם לנסות אותו גם.
לבראוניז:
2 כוסות קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן!)
1 כף נס קפה (לא חובה)
חצי כפית מלח
1 וחצי כוסות סוכר
100 גרם שוקולד מריר מומס
חצי כוס שמן קנולה
1 כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
לגבינה:
500 גרם גבינה (2 מיכלי גבינה לבנה סויה של תנובה יתאים, אבל כל חברה אחרת כנראה גם תעבוד)
3 כפות סוכר
חצי כוס שמנת מתוקה
2 כפות קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
הכנת הבראוניז:
בוחשים את כל המצרכים היבשים. מוסיפים את הרטובים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
מסדרים בתבנית משומנת או עם נייר אפייה. (תבנית של 26*26 תתאים).
מכניסים למקרר בזמן שמכינים את החלק של הגבינה
הכנת הגבינה:
מערבבים את כל המצרכים כך שאין בהם גושים.
הרכבה:
מוציאים את הבראוניז ושופכים מעל את הבלילה של הגבינה.
אם רוצים מקשטים באוכמניות או בחתיכות שוקולד מעל.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות (חום רגיל, לא טורבו).
אופים לפחות שעה, ואחרי שעה בודקים אם הבלילה יציבה וקיסם שנכנס יוצא נקי.
לי לקח שעה ועשר דקות, אבל כל תנור עובד קצת אחרת, אז חשוב לבדוק.
: