אני אוהבת קארי.
באופן כללי.
ואני גם אוהבת חומוס.
באופן ספציפי.
אז לחבר קארי עם חומוס... התגשמות חלום!
המתכון כלכך כלכך קל, גם אם זו פעם ראשונה שלכם במטבח, אתם תצליחו!
עם אורז בצד, בלי אורז בצד... התבשיל הזה מושלם.
לכ-6 מנות:
2 בצלים קצוצים דק
4 שיני שום כתוש
1 כף שמן קנולה או מים (תלוי אם אתם משתמשים בשמן...אני משתמשת במים)
חצי כפית ג'ינג'ר מגורר
2 כפיות אבקת קארי
1 כפית כמון
1 כפית מלח
רבע כוס מים
4 עגבניות חתוכות לקוביות
פחית קרם קוקוס
2 כוסות חומוס מבושל (או מקופסת שימורים)
מיץ מחצי לימון
הכנה:
בסיר נון סטיק מטגנים את הבצל והשום עם שמן/מים והג'ינג'ר עד שהבצל שקוף. מוסיפים 1-2 כפות מים אם תחתית הסיר יבשה.
מוסיפים את הקארי, הכמון והמלח ומטגנים עוד דקה.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שהן רכות (במידת הצורך מוסיפים עוד כף או שתיים של מים)
מוסיפים את הקוקוס, החומוס והלימון ומבשלים עד שהנוזלים מבעבעים. טועמים ומתקנים תיבול (להוסיף עוד מלח או לימון במידת הצורך).
מגישים עם אורז לבן בצד.