קארי ירוק טבעוני

עוד מתכון לקארי, אבל הפעם ירוק

לא חושבת שיש דבר כזה יותר מדי מתכונים לקארי,

אז הנה אחד קליל וטעים

רק שימו לב- משחת קארי ירוקה היא חריפה, אם אתם רגישים לחריף, שימו ממש קצת...

לקארי:

300 גרם טופו חתוך לקוביות

1 כף שמן קנולה

1-2 כפות משחת קארי ירוק (תלוי כמה אוהבים חריף...)

1 פחית קרם קוקוס (אפשר גם דל שומן)

1 כף סוכר

1 כף סויה

1 כפית אבקת קארי

רבע כפית ג'ינג'ר מגורר

2 כפות מיץ לימון

5 עגבניות שרי חתוכות

3 כוסות ברוקולי חתוך לפרחים קטנים

1 כוס מים

1 כוס אפונה קפואה

הכנה:

בסיר או מחבת נון סטיק רחב מטגנים את הטופו עם כף השמן, עד שהם מזהיבים. מוסיפים את התבלינים קרם הקוקוס והג'ינג'ר ומבשלים חמש דקות עם מכסה סגור.

מוסיפים את שאר המרכיבים למעט האפונה ומבשלים עם מכסה עד שהברוקולי מבושל (מזלג נכנס אליו בקלות).

מוסיפים את האפונה ומבשלים עם מכסה פתוח עד שהאפונה מוכנה.

מגישים עם אורז בצד.