מרק מינסטרונה ללא גלוטן

חורף...

מה יותר טוב ממרק בחורף??

מרק עם פסטה!

במרק יש אטריות אורז, במקום הפסטה הרגילה ששמים במרקי מינסטרונה, אבל כמובן שאפשר להשתמש בפסטה רגילה...

את המרק הכנתי עם נטליה האלופה, לכו אליה לעוד מתכונים

לסיר מרק:

2 בצלים קצוצים

1 כף שמן זית

1 כפית כמון

1 כפית מלח (או לפי הטעם)

פלפל לטעם

4 שיני שום כתוש

2 גבעולי סלרי חתוך דק

3 גזרים חתוכים לקוביות

2 עגבניות חתוכות לקוביות

1 קישוא חתוך לקוביות

3 כפות רסק עגבניות

1 פחית שימורים של שעועית מבושלת

4 כוסות מים

אטריות אורז (או פסטה רגילה) לא מבושלות

הכנה:

בסיר נון סטיק מטגנים את הבצל והשום עם השמן והתבלינים, עד שהבצל מזהיב.

מוסיפים את הגזר הסלרי העגבניות, רסק עגבניות חצי כוס מים, מכסים ומבשלים עוד חמש דקות.

מוסיפים את הקישואים, השעועית ואת שאר המים (שלוש וחצי כוסות), מכסים ומבשלים עד שכל הירקות רכים.

מוסיפים את האטריות ומבשלים בלי מכסה עד שאטריות רכות ומוכנות.

טועמים, מתקנים תיבול,

ואוכלים!