קדרה טבעונית- תבשיל ירקות שורש

רגע לפני החג, אבל בעצם יתאים לכל יום בשנה, קדרת ירקות במינימום מאמץ ומקסימום טעם

קלי קלות להכנה,

ואם רוצים להפוך את המנה למנה עיקרית כל מה שצריך לעשות זה להוסיף 300 גרם טופו חתוך בשלב בו מוסיפים את גרגירי החומוס.

לכשישה סועדים:

2 בצלים חתוכים לטבעות

10 שינים שום קלופות

2 כפות שמן קנולה

1 כפית מלח

1 כפית כמון

3 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות

6 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

15-20 תפוחי אדמה קטנים מאוד, שטופים היטב

1 כוס מים

2 כוסות חומוס מבושל

2 כפות רוטב סויה

2 כפות סילאן

הכנה:

בסיר, מטגנים את הבצל והשום ביחד עם השמן, המלח והכמון.

אחרי שהבצל שקוף, מוסיפים את שאר הירקות והמים, ומבשלים עוד חמש דקות עם מכסה.

מוסיפים את כל שאר המרכיבים, ומבשלים עם מכסה עד שכל הירקות רכים (בין 20-30 דקות).