כשמוותרים על ביצים, מוותרים על משהו מאוד ישראלי- חביתה.
או..
שלא חייבים לוותר?
חביתת חומוס טובה היא דבר שכייף לפתוח איתו את הבוקר.
הטריק הוא להשתמש במחבת נון סטיק.
כל חובב בריאות, כדאי שיהיה לו מחבת כזה. היא חוסכת את הצורך בהרבה שמן (אני לפעמים משתמשת בלי שמן בכלל).
ל2 חביתות:
חצי כוס קמח חומוס
2 כפיות שמרי בירה (לא חובה, מוסיף טעם "גבינתי")
חצי כפית מלח
חצי כפית כורכום
פלפל לפי הטעם
חצי כוס מים (או חלב צמחי)
תוספות (ניתן לבחור כמה שרוצים, או לא לשים בכלל):
חצי עגבנייה קצוצה דק
חצי בצל קצוץ דק
צרור שמיר קצוץ דק
חצי כוס פטריות קצוצות דק
עשבי תיבול
הכנה:
לערבב את קמח החומוס, שמרי הבירה, המלח, הכורכום והפלפל עד שאין בהם גושים.
על מחבת נון סטיק חמה, על אש בינונית, לטגן כחצי מהכמות. להפוך כשהצד העליון יבש, והצד התחתון שחום.
החביתה מוכנה כששני הצדדים יבשים.
להגיש חם!