פסח טבעוני 2021

אביב הגיע פסח בא

ואיתו גם הצורך במתכונים כשרים לפסח, מרשימים וקלים להכנה

מצרפת כאן רשימה נוספת,

וכאן קישור לרשימה של שנה שעברה

חג שמח!

את המתכונים שהכנתם אשמח לראות, שלחו לי באינסטגרם.

ראשונות וסלטים:

גפילטע פיש טבעוני. הוא אמנם לא אחד לאחד בטעם (כי בכלל, מי רוצה את הטעם המדוייק?) אבל הוא טעים מאוד ומזין מאוד, ומזכיר טעמי ים.

דפי אורז מגולגלים. מוסיפה קישור לסרטון שמראה כמה קל להכין, הוא נגיש רק לבעלי אינסטגרם לצערי.

סלט תפוחי אדמה במיונז טבעוני. אהבתי מיונז פעם, כלכך אהבתי שאכלתי אותו עם כפית מהצנצנת. המתכון הזה עוזר לי עם הטעם האהוב בגרסה ללא ביצים.

תפוחי אדמה ברוזמרין ושמנת. גם כאן הסרטון נגיש רק לבעלי אינסטגרם, אבל הכיוון הכללי הוא תפוחי אדמה קטנים, פחית קרם קוקוס, רוזמרין ומלח גס, בתנור לשעה ב220.

ממרח בטעם כבד:

2 כוסות שעועית מבושלת (או משימורים)

2 כפות שמן זית

1 בצל מטוגן עם 1 כף שמן קנולה

1 כוס אגוזי מלך

1 כפית מלח

לטחון, לטעום ולתקן תיבול

סלט חומוס עגבניות שרי ובצל מקורמל:

2 בצלים חתוכים דק

2 כפות שמן קנולה

2 חופנים עגבניות שרי

1.5 כוסות גרגירי חומוס מבושל (או משימורים)

2 כפות רוטב סויה

2 כפות סילאן

הכנה:

מטגנים את הבצל יחד עם השמן על אש גבוהה, עד שהבצל מקורמל. מוסיפים את שאר המרכיבים, ומטגנים עוד שתי דקות על אש גבוהה, מכסים את המחבת במכסה וממשיכים לבשל עד שהעגבניות רכות (אחרי עשר דקות כדאי לבדוק)

מרקים ועיקריות:

מרק וקניידעלך. למי שלא אוכל קורנפלור (לא כשר למי שלא אוכל קטניות) אפשר להחליף בקמח תפוחי אדמה.

טופו-ים. למי שמתגעגע למאכלי דגים, הטופו הזה הוא פתרון נהדר.

מקלובה. מאכל כייפי- אורז וירקות הפוכים- נראה מורכב יותר ממה שהוא באמת. החלק המורכב ביותר הוא הפיכת הקערה...

רטטוי. סידור של ירקות בצורה יפה הופך ארוחה מזינה לארוחה מפתה. אצלנו אני מסדרת ירקות בצורת ספירלה כמו בתמונה, ואופה אותם בתנור עם קצת שמן זית ומלח מלמעלה.

לזניית תפוחי אדמה. ה-מתכון, מנת הדגל אצלנו בבית.

קינוחים: עוגת גבינה אפויה. העוגה המוצלחת ביותר להגיש בסדר (כשרה לאוכלי קטניות). כדאי להכין אותה יום מראש.

עוגיות שוקולד צ'יפס שמלוות אותנו כבר שנים.

חיתוכיות פצפוצי אורז , אפשר להוסיף כפית קפה לשכבת השוקולד ולשדרג מאוד. בוטנים קצוצים מומלחים מלמעלה יהפכו אותה למושלמת.

פאי לימון. חייבים להכין יום מראש כדי שיתמצק, אבל הוא טעים כבר מהרגע הראשון... לאוהבי הלימון במיוחד, אבל גם לאוהבי העוגות בכלל. להחליף את הביסקוויטים של התחתית בביסקוויטים כשלפ.